Teniendo presente que el país está en capacidad de atender a la demanda, el precio del huevo se ha incrementado 35,17% en el último año, y 16,17% solo en lo que va corrido del 2022, pues según el Sistema de Información y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) del DANE, mostró que mientras en la última semana en la Central Mayorista de Antioquia, una unidad de Huevo Rojo AA se conseguía a $470, el precio en el mismo periodo de 2021 era de $420 y en el 2020 de $310.
Según Jorge Enrique Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), el incremento del precio del huevo comenzó desde 2021, debido a los bloqueos del paro nacional, donde murieron millones de aves.
Otras razones del incremento, son la falta de maíz local, pues solo se están produciendo 1,5 millones de toneladas, y la mayoría va al consumo humano, como por ejemplo a la producción de arepas, informó Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Agricultores en Colombia (FENAVI), al diario El Colombiano.
Aunque se tenía previsto la estabilidad del precio del huevo en 2022, la crisis generada por el conflicto entre Rusia y Ucrania, ha incrementado el precio de las materias primas (maíz amarillo y soya), que seguirá aumentando.
